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| 摘要 |
| “苯并(a) 芘”是一种多环芳香族碳氢化合物，对人类基因有害，并会致癌。目前，我国对常见食物中苯并芘的*为： 肉及肉制品的食品卫生标准为5μg/kg 以下，油脂及其制品为10μg/kg 以下，水产动物及其制品 为5μg/kg 以下，谷物及其制品为5μg/kg 以下。 本方法采用的上海安谱实验科技股份有限公司开发的 MIP-BAP 苯并(a) 芘 SPE 小柱(SBEQ-CA4854), *符合《GB 5009.27-2016 食品中苯并芘的测定》的分子印迹柱的要求，操作步骤简单，耗费溶剂少，耗时短，回收率高。 |
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