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| 摘要 |
| 多环芳烃是一类致癌的化合物，有机物的不*氧化会产生多环芳烃，食物中的多环芳烃主要是由环境污染和食品工艺过程造成的。多个国家对食品中多环芳烃的zui大含量进行限制。在欧盟，各种多环芳烃（苯并芘，苯并蒽，苯并荧蒽，草屈）zui大残留总值为<10μg/kg。在中国，油及其相关制品中苯并芘的zui大残留为<10μg/kg。zui常用的检测食用油中多环芳烃的方法包括皂化反应，液液萃取，浊点萃取，凝胶渗透色谱法。这些方法都有着操作步骤复杂，耗时，耗费大量溶剂等缺点。 采用上海安谱开发的 MIP-PAHs 多环芳烃 SPE 小柱，利用类似分子印迹的原理吸附多环芳烃，该小柱对多环芳烃的高专一性使其对食用油及其相关制品中多环芳烃检测非常有效。 |
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