食品中乳铁蛋白的 HPLC 检测整体解决方案

发布时间：2018/11/20 点击次数：485

乳铁蛋白是近年来国内外开发研究速度快的一种营养添加剂之一，由于其具有：广谱抗菌，抗病毒感染作用；能调节体内铁平衡；调解骨髓细胞的生成等功效，使其产品在国内外食品加工中的应用范围日益广泛。为保证乳铁蛋白的安全生产和使用，农业部食品质量监督检验测试中心（上海）负责起草了新的国家标准：“食品中乳铁蛋白的测定”，大限度地保证市场中乳铁蛋白添加型产品的安全和质量水平，保证食品安全、促进行业健康发展。本标准采用液相色谱法（HPLC）的方法，选用CNW Athena C4 液相色谱柱分析乳铁蛋白。适用于婴幼儿配方奶粉、婴幼儿配方米粉、调制奶粉、发酵乳、灭菌乳、调制乳、乳酸菌饮品、维生素饮料、奶酪、蛋白质粉等食品中乳铁蛋白含量的测定。